Příběh Mon’Or
Šampaňské, které sami sbíráme, dovážíme a umíme o něm vyprávět.
Čtyři generace vinařů
Champagne Nathalie Assailly je rodinné vinařství, u jehož zrodu stál pradědeček Emile Mercier. Půda se dělila s každou generací a dnes vinice po dědečkovi Lucienovi a mamince Collette, první vinařce v rodině, obdělává Nathalie se svým manželem Laurentem. Je to ženské šampaňské z rodiny, která má vinařství v krvi.
Vinařství je malé a rodinné. O vinice se starají Nathalie s Laurentem a v nejrušnějších týdnech roku, při vyvazování révy a při sklizni, jim pomáhají přátelé a pomocníci z okolí i ze zahraničí. Mezi nimi i my.
Passy-sur-Marne
Vesnička v údolí Marny v srdci Champagne, osídlená vinaři už od středověku. Jílovito-vápencové podloží dává ideální podmínky pro Pinot Meunier, Pinot Noir a Chardonnay. Na přelomu srpna a září se tu vinice zaplní lidmi, kteří hrozny sbírají ručně.
Udržitelné vinařství
Vinařství je certifikováno jako Haute Valeur Environnementale (Vysoká ekologická hodnota) a Viticulture Durable en Champagne (Udržitelné vinařství v Champagne). Chránit půdu a přírodu je pro rodinu stejně důležité jako kvalita vína.
Na čem nám záleží
Chceme, aby se v Česku pilo poctivé šampaňské s příběhem. Tyhle čtyři věci pro to děláme.
- 01
Kvalita, kterou jsme viděli na vlastní oči
Jezdíme tam a sbíráme sami. Můžeme proto dosvědčit, že do lahví jde jen to nejlepší z vinice: ruční sběr a malá rodinná produkce.
- 02
Úcta k půdě
Vinařství má certifikace Haute Valeur Environnementale a Viticulture Durable en Champagne. Rodina chrání vinice tak, aby je mohla předat další generaci.
- 03
Příběh v každé lahvi
Každá lahev má konkrétní rodinu, vesnici a lidi, kteří ji dovezli. Proto k ní přikládáme pohlednici z Champagne a brožuru o šampaňském.
- 04
Osobní přístup
Jsme malý dovozce, a tak můžeme být flexibilní. Poradíme s výběrem, proškolíme obsluhu, připravíme degustaci na míru.
Kdo vám ho dovezl
Už přes sedm let jezdíme do Passy-sur-Marne pomáhat rodině Assailly: v září se sklizní, v červnu s vyvazováním révy. Každý rok si odvážíme nezapomenutelné zážitky a atmosféru šampaňské vesnice. Rozhodli jsme se o ně podělit. Nejlépe je uchovává právě šampaňské, na jehož výrobě jsme se sami podíleli.
Ze zážitků z vinic se postupně stal plán. V roce 2025 jsme založili Monor Group s.r.o. a stali se exkluzivním dovozcem vinařství Nathalie Assailly pro Českou republiku. Cíl máme jednoduchý: aby se u nás pilo poctivé šampaňské s příběhem.
Ondřej Mařík
zakladatel Mon’Or
Napište nám
