Šampaňské Tradiční Brut
- Odrůdy: Pinot Meunier 59 % // Chardonnay 23 % // Pinot Noir 18 %
- Alkohol: 12,5 %
- Cukernatost: 10 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 700 Kč
Elegantní a svěží s bohatým ovocným projevem. Jemné perlení a tóny zralého ovoce doprovází decentní mentolový závěr. Chuť, kterou si až příliš rychle zamilujete.
Teplota podávání: 8–10 °C
Párování: grilované krevety s limetkovou majonézou, kozí sýr s čerstvou bagetou, tatarák s citronovou zálivkou
Šampaňské Brut Rosé
- Odrůdy: Meunier a Pinot Noir 84 % // Chardonnay 16 %
- Alkohol: 12,7 %
- Cukernatost: 10 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 700 Kč
Korálově růžové víno s tóny malin a lesních jahod. V chuti masité, šťavnaté a jemně ovocné. Perfektní pro chvíle, které si žádají něco výjimečného.
Teplota podávání: 6–8 °C
Párování: carpaccio s malinovou zálivkou, jahodový tartalet s mascarpone, lososový gravlax s růžovým pepřem
Šampaňské Demi sec
- Odrůdy: Meunier 64 % // Chardonnay 33 % // Pinot Noir 3 %
- Alkohol: 12,6 %
- Cukernatost: 20 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 700 Kč
Jemně sladké šampaňské s jemnou vůní žluté švestky a krásně zralé mirabelky. Hedvábný pocit v ústech, téměř uhlazený, bez tíže a s opravdovou svěžestí na konci.
Teplota podávání: 6–8 °C
Párování: crème brûlée s vanilkou z Madagaskaru, ovocné tiramisu, sezónní ovocný salát, jablečno-mandlový koláč
Šampaňské Blanc de blanc
- Odrůdy: Chardonnay 100 %
- Alkohol: 12,6 %
- Cukernatost: 10 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 2 000 Kč
Víno se svěží citronovou vůní s tóny mandarinky, které mu dodávají elegantní mineralitu. V nose jsou také přítomny citronové aroma a lipový květ.
Teplota podávání: 8–10 °C
Párování: ústřice s citronem, tatarák z mořského vlka s limetou, mušle na víně s petrželkou
Šampaňské Millésime
- Odrůdy: Meunier 57 % // Chardonnay 32 % // Pinot Noir 11 %
- Alkohol: 12,8 %
- Cukernatost: 9 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 1 200 Kč
Ročníkové šampaňské (2019) se zlatavou, téměř třpytivou barvou. Vůně je decentní, zdrženlivá, zahalená do ovocných tónů, kde se mísí bílé ovoce a vinná broskev, podtržená vonným nádechem mandarinkové kůry. Komplexní masitý charakter s chutí zralého ovoce.
Teplota podávání: 10 - 14 °C
Párování: křepelka pošírovaná v muškátovém víně, losos s holandské omáčce, kachní foie gras s fíkovým chutney
Šampaňské Cuvée Josepha
- Odrůdy: Pinot Meunier 59 % // Chardonnay 23 % // Pinot Noir 18 %
- Alkohol: 12,5 %
- Cukernatost: 10 g/l
- 0,75 litru
- Cena: 3 000 Kč
Tmavě zlatavá barva si mírně zachovává velmi jemné bublinky, které pomalu stoupají. Můžeme cítit výraznou vůni suchého dřeva, tabákových listů a zralého ovoce. To charakterizuje projev hroznů ze starých vinic, vybraných a vinifikovaných v sudech.
Teplota podávání: 10 - 14 °C
Párování: uzené maso, zralé sýry, uzený losos s lanýžovým olejem